Fjelby Vingård blev etableret i 2007 af ejendommens ejer Jan Lorenzen, der sammen med svigerfar Jørn Rørholm, plantede 180 vinstokke (blå).

I foråret 2008 blev der yderligere plantet ca. 65 stokke og i 2009 yderligere 25 stokke (blå).

Planterne var fordelt på følgende sorter: Rondo, Regent, Cabernet Cortis og Leon Millot.

I 2010 udvides vingården med ca. 260 vinstokke (grønne) fordelt på Solaris, Phønix, Bronner og Muscaris.

I 2014 blev de blå vinstokke revurderet og både Regent og Cabernet Cortis blev fjernet pga. problemer med sygdomsangreb. I den forbindelse blev de 8 rækker med blå vinstokke reduceret til 4 med dobbelt så stor afstand, hvor luft- og lysforhold er blevet væsentlig forbedret. De grønne stokke blev samtidig udvidet med 50 stk. Orion.

I foråret 2015 har vi plantet ca. 35 stk. Muscaris, da denne sort har vist gode egenskaber i produktion af vore hvidvine.

SE OGSÅ UNDER OVENSTÅENDE HOVEDSIDE "VINERI"